LE KOLECTIF

Nos tables d’hôtes incluent une entrée au choix, un plat au choix ainsi qu’un café, un thé ou une tisane.

Remplacer votre boisson par un chaï latté ou un thé glacée pour 3$.

 

Entrées

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Soupe   6$

Pois jaune cassés et chou kale de la Ferme Bio-Maraîchère

 

Belle verte   6,50$

Laitues verte et rouge de la Ferme Bio-Maraîchère, morceaux de pommes et graines de tournesol grillées

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Maquereau fumé Atkins & Frères   9,75$

avec émulsion de pomme et verdures

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Carpaccio de betteraves   8$

À l'huile de basilic avec graines de citrouille grillées, raisins dorés et fromage feta de la Fromagerie La Maison Grise

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Plats principaux : les classiques

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Truite de la Ferme des Bobines

sur tombée de chou kale avec salsa de concombres et radis de la Ferme Bio-Maraîchère et riz basmati

18$ | 25$

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Craquant-Bol, notre fameux bol végétalien !

Riz, chou rouge, carottes, betteraves, épinards, champignons, oignons rouges, pois chiches épicés, verdure

avec une sauce tamari, ail et citron

16$ | 23$

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Escalopes de veau de la Ferme des Hautes Terres

à la duxelle de champignons et fromage Jersey accompagnées de purée parfumée et verdures

23$ | 30$

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Burger d'agneau de la Bergerie Étoile d'Or

avec oignons caramélisés et Brie Paysan accompagné d'une salade de chou rouge et de frites maison

16$ | 23$

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Linguine végétalienne

avec sauce tomate & basilic, champignons, légumes de saison et huile d'olive

 17$ | 24$

Ajoutez à votre plat un fromage d'ici +3$

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Saucisses cassis et porto de la Ferme des Hautes Terres

avec salade de roquette et frites maison

18$ | 25$

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Poutine du Kolectif

avec saucisses au cheddar vieilli et bacon de la Ferme des Hautes Terres

Notre poutine est composée de pommes de terre Yukon Gold, du fromage Jersey de Warwick

et d'une délicieuse sauce maison... aucune autre ne l'égal!

15$

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Plats principaux : les funky-créations-du-moment

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Salade de laitue Boston avec maquereau fumé au citron de chez Atkins & Frères

Avocat, salsa de mangues, pitas croustillants, oignons rouges et vinaigrette à la moutarde

18$ | 24$

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Orge aux champignons et pesto de tomates séchées

avec kale mariné, carottes au citron et crumble aux fines herbes

16$ | 23$

Ajoutez à l'orge notre effiloché de volaille d'Avibross braisé au jus de pomme

21$ | 28$

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Cuisse de pintade confite de la Faisandrie sur quinoa

avec asperges du Québec et chutney de canneberges

19$ | 25$

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Courge poivrée végé

avec quinoa, pesto de basilic, raisins et sauce tahini accompagnée d'une salade de betteraves

18$ | 24$

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Les desserts

Nos crèmes brûlée sont faites par le Pâtissier Pirate; Notre crème glacée vient du Glacier Le Bilboquet;

tout le reste... est fait maison!

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Crème brûlée miel et sarrasin  6,50$

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Coupe glacée avec compote de rhubarbe et brownie  6$

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Petits choux à la crème citronnée   1 pour 3,50$ - 2 pour 5,50$ - 3 pour 7$

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Assiette de fromages d’ici

avec compote maison et pain baguette du Moulin La Pierre

0,17$/gramme